生産者から、コーヒーを愛する人へ。
Café Directoは、コロンビアのコーヒー生産者と日本のロースター、個人焙煎家、コーヒー愛好家を直接つなぐプロジェクトです。農園の背景や栽培・精製への取り組み、そして一杯の味わいに至るまでを、生産者の言葉とともにお届けします。
私たちが大切にしていること
コーヒーの個性を生み出すのは、土地、品種、栽培、収穫、発酵・精製に向き合う生産者の仕事です。Café Directoはその価値を伝え、産地と消費地を結ぶ、長く続く関係を目指しています。
コロンビアの農園を訪ねる
Café Directoが紹介する8つの農園。地域や生産者ごとの個性、各農園のストーリー、生豆データ、カッピングコメントをご覧いただけます。取扱品種やロットは変わるため、最新の情報は各農園のページに掲載しています。
エル・オアシス農園
El Oasis Tolima｜Ortega
Café Directoの共同創業者が育てる農園。高標高の環境でゲイシャをはじめ多様な品種の栽培に取り組んでいます。
ロス・アグアカテス農園
Los Aguacates Tolima｜Ibagué・China Alta
ルイス・エルネスト氏の家族が営む農園。コロンビア種の栽培から選別・品質確認まで取り組んでいます。
サンタ・バルバラ農園
Santa Bárbara Tolima｜Ibagué・Ambalá
ネルソン・レイネル氏の家族が受け継ぐ農園。ゲイシャ種と、農園直営のカフェ「パラドール・アンバラ」を紹介します。
ビジャ・パストーラ農園
Villa Pastora Huila｜Palestina・Vereda Sinaí
タビ、ブルボン系統、オンブリゴンなど、多彩な品種と発酵・精製方法に挑戦する家族経営の農園です。
ハシエンダ・ミシオネス農園
Hacienda Misiones Cundinamarca｜El Colegio
長い歴史を持つ農園。スーダン・ルメをはじめとしたコーヒーと、伝統的な生産文化を紹介します。
Café Directoについて
Café Directoは、コロンビアと日本の共同創業者が、生産者とコーヒー愛好家の距離を縮めるために始めた取り組みです。農園・生産者の紹介とともに、コーヒーの多様な楽しみ方を発信しています。
生豆の取扱状況・価格・販売単位は変動します。農園の紹介ページでは農園とコーヒーの魅力を中心にご案内しています。商品のお問い合わせはサイト内の「Contact us」からご連絡ください。